Angela Berton

Insalata di farro e cavolfiore al curry gratinato

Che cosa posso raccontarvi? A volte da dire non c'è molto. Sarebbe bello vivere di pizza e carboidrati all day long, invece forse è meglio...

Spaghettoni con carciofi trifolati e gamberetti

Sono tornata a lavoro dopo un bel po’ di giorni chiusa a casa. Mi sono sentita strana. Anche ieri, quando sono uscita dopo la quarantena,...

Babka – ghirlanda alla confettura di frutti di bosco

Ecco il primo articolo dell'anno 2022. Trovo necessario iniziare con un po' di dolcezza visto che questo virus maledetto ha colpito pure me e...

Polenta, radicchio tardivo di Treviso brasato e mousse di Casatella DOP

Questo è per me un piatto dell'infanzia che parla del territorio, della semplicità della polenta e del suo saper accogliere quelle materie prime coltivate...

Torta Salata broccoli, cavolfiori e caciotta

E' iniziata la stagione delle crucifere. Non è una maledizione harrypottiana ma una famiglia botanica che contiene tutto il mondo di cavoli, cavolfiori, broccoli...

Hamburger di Lenticchie rosse e gialle

Condivido una grande conquista personale: riuscire ad introdurre nella dieta familiare una buona parte di legumi. Devo nasconderli come fossero cioccolata il giorno di...

Devil food bundt cake

Ho tirato fuori il maglione di lana. Forse un pochino anzitempo. Fuori le foglie cadono e io sento quel brivido di freddo che, da buona...

Spaghetti al pesto di cavolo riccio

"Io credo nei carboidrati". Questo dovrebbe essere l'incipit del credo laico di ogni italiano. La pasta è come un tempio sacro della consolazione, il miglior...

Mini-piadine con crema di zucca e speck

Adoro le cose tonde: la forma rotonda da armonia, dona completezza, scandisce il tempo e le stagioni, mi fa sentire "in pienezza" e profondamente...

Savoiardi

Questo sabato parteciperò alla Tiramisu World Cup. Una sfida tra pasticceri amatoriali per il miglior Tiramisu del mondo. Vabbè, decisamente un premio ambizioso da...

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