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CUCINA DI STAGIONE

Capesante glassate all’Aceto Balsamico, crema di cavolfiore e broccolo romanesco

Quante volte ci siamo rovinati il palato per un aceto balsamico sbagliato? La realtà ci insegna che un condimento di ottima qualità (sia esso olio,...

Babka alle mele caramellate

Homefullness. La sensazione di sentirsi a casa, quella sensazione di piena attenzione di noi stessi e del momento in cui viviamo. E' una nuova tendenza...

Cupcake mandorle e carote – BUON 2° COMPLEANNO IMANGY

Già due anni? o solo due anni? Nello scrivere questo articolo, non nascondo la sindrome del foglio bianco. L'hai mai provata? Quella strana sensazione di avere un...

Frittata alle patate e basilico

Sono distesa sopra un prato verde dove una copertina a quadrettoni bianchi e rossi mi pizzica la pelle delle gambe nude. Tra i filari...

Fior di fragola

Ora vi sblocco un ricordo, come dicono quelli giovani. Ricordate l'intramontabile "fior di fragola"? Il gelato dei bambini che mangiavamo nelle calde estati anni '80,...

Vellutata di topinambur e carciofi

E se ti dicessi TOPINAMBUR cosa ti viene in mente? A me i topi.. sarò onesta. Un giorno invece mi è capitato di assaggiarlo ed è...

Insalata di rucola, pere e noci con Provolone Valpadana DOP

A volte le occasioni della vita ti portano per le mani una delle eccellenze del tue territorio che scopri, con curiosità, avere una storia...

Insalata di farro e cavolfiore al curry gratinato

Che cosa posso raccontarvi? A volte da dire non c'è molto. Sarebbe bello vivere di pizza e carboidrati all day long, invece forse è meglio...

Spaghettoni con carciofi trifolati e gamberetti

Sono tornata a lavoro dopo un bel po’ di giorni chiusa a casa. Mi sono sentita strana. Anche ieri, quando sono uscita dopo la quarantena,...

Polenta, radicchio tardivo di Treviso brasato e mousse di Casatella DOP

Questo è per me un piatto dell'infanzia che parla del territorio, della semplicità della polenta e del suo saper accogliere quelle materie prime coltivate...

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