Ho appena sfornato questa buonissima bundt cake che accompagnerà la nostra settimana in famiglia prima di partire per MIAMI!!! Eh già.. quindi andrò in trasferta a imparare qualcosa di nuovo che provvederò a condividere con voi! Are u ready???
INGREDIENTI
- 350 gr di farina 00
- mezza bustina di lievito per dolci
- un cucchiaino di bicarbonato
- 300 gr di zucchero
- 3 uova a temperatura ambiente
- 1 vasetto di yogurt
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 80 ml di olio di mais
- 1 pizzico di sale
- 60 gr di cioccolato a pezzetti (io ho usato RitterSport con yogurt alle fragole)
- 100 gr di mirtilli rossi essicati
- 150 gr di zucchero a velo
- 1 albume d’uovo
- 1 cucchiaino di succo di limone
PROCEDIMENTO:
- Montare zucchero e uova insieme fino a raggiungere una massa spumosa e aggiungere l’olio continuando a montare.
- A parte mescolare gli ingredienti secchi (farina/lievito/sale/bicarbonato) con una frusta per far prendere aria.
- Aggiungere poco alla volta gli ingredienti secchi alternandolo allo yogurt.
- Mescolare i mirtilli e il cioccolato con un cucchiaio di farina e aggiungere all’impasto amalgamando con una spatola.
- imburrare e infarinare uno stampo e aggiungere l’impasto. Cucinare a 160° per 1 ora.
- Sfornare e far raffreddare sopra una griglia e attendere che sia totalmente raffreddato prima di togliere dallo stampo. Nel frattempo preparare la ghiaccia reale.
- Montare zucchero a velo con l’albume e il succo di limone. Mettere in sac a poche e decorare la torta a piacimento.
BBooonaaaaa!!! Io c’ho messo pure una bella grattata di cioccolato!! #dulcisinprimis #coccole
