Heilà! Sapete che ho una passione per i dolci americani? Anche se la pasticceria italiana/francese rimane la vera fonte di ispirazione.. mi lascio a questi dolci più “democratici” e popolari!
Sono tornata da Miami e ho fatto il pieno di schifezze americane per fare i dolci!! Mi sono comprata un po’ di tutto ma soprattutto puntavo i crackers “graham” che son gli originals per fare il cheesecake… quindi oggi, me son messa! In più avevamo le nipotine e i cognati a pranzo… quindi diamoci dentro!
INGREDIENTI (9 tortini monoporzione)
- 100 gr di crackers graham (o biscotti Oro Saiwa)
- 40 gr di burro
- 2 cucchiaini di miele
- 1 confezione di Philadelphia (o robiola o ricotta)
- 2 cucchiai di ricotta
- 125 gr di yogurt alla vaniglia o gusto a piacere
- 2 cucchiai di panna da cucina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di dulche de leche (mou).
- 45 gr di zucchero semolato
- mezzo bacello di vaniglia
- 1 cucchiaio e mezzo di farina
- 50 gr di cioccolato al latte
PROCEDIMENTO
- Sbriciolare i biscotti mentre sciogliete il burro in microonde.
- Unire insieme al burro fuso, i biscotti sbriciolati e il miele (e altri aromi a piacere come zenzero in polvere o cannella). Foderare i pirottini di carta e pressare con un bicchierino da liquore. Mettere da parte.
- In una ciotola mescolare il philadelphia, la ricotta, lo yogurt, la panna insieme. Aggiungere uovo, zucchero, dulche de leche e la vaniglia. Alla fine unire la farina setacciata e mescolare delicatamente.
Potete aggiungere frutta, frutta secca o cioccolato a piacere dentro l’impasto.
- Versare il composto nei pirottini e mettere in forno a 170° per 20 minuti + 5 minuti con lo sportello del forno leggermente aperto. Estrarre quanto al centro i cheesecake saranno ancora morbidi e gonfi (poi si sgonfieranno raffreddandosi).
- Una volta freddi, sciogliere 50 grammi di cioccolato al latte e stendere un cucchiaino di cioccolato sopra i tortini. Pronti da mangiare!
Buona coccola!! #dulcisinprimis #miami