Feta baked crostino

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Oggi è un qualunque venerdì di maggio, ma nell’aria c’è un’atmosfera frizzantina che mi fa pensare ad un bell’aperitivo. Questo feta baked crostino fa al caso mio: un accompagnamento piacevolemente insolito ad un prosecco ghiacciato, del quale ho tanto bisogno in questo periodo.

Ma di cosa di tratta alla fine? Immaginate una croccante fetta di pane di segale ben tostata e leggermente unta con un po’ olio e una grattatina d’aglio e cosparsa di feta cotto al forno con pomodorini ciliegini dolcissimi. E non dimentichiamo un filo di miele a fare quel sentore di dolce che con il salato della feta sta benissimo.

Vi auguro un buon venerdì e festeggiate con un aperitivo insolitamente sorprendente, a voi la ricetta.

INGREDIENTI

  • fette di pane di segale
  • 100 g di feta greca
  • 10-15 pomodorini ciliegini
  • aglio, origano, sale e pepe
  • miele, un filo

PROCEDIMENTO

  1. Per la ricetta del mio pane con farina di segale integrale, cliccate qui.
    In alternativa potete utilizzare qualsiasi pane avete in casa.
  2. Disporre a pancia in sù i pomodorini ciliegini tagliati a metà in una cocotte o in pirofila.
    Adagiare sopra la feta tagliata a cubetti oppure intera.
  3. Condire con sale, pepe olio, origano secco di buona qualità e terminare con un filo d’olio evo.
  4. Infornare nella parte superiore del forno in modalità grill medio per 20-25 minuti.
    Terminata la cottura lasciare lo sportello leggermente aperto per 10 minuti circa.
  5. Nel frattempo preparare il pane: pennellare le fette con dell’olio e lasciarle tostare in padella fino a tostatura desiderata. Grattare leggermente dell’aglio sopra e coprire con i pomodorini e la feta cotta al forno. Terminare con un filo di miele e di olio a crudo. 

    Vi suggerisco di abbinare il tutto ad una bel calice di Prosecco oppure ad un cocktail gradevole per assaporare in terrazza un aperitivo croccante e inusuale.

 

Alla prossima!

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