Involtini di pasta fillo, zucchine e mozzarella

DA PROVARE!

Bignè salati con mousse al gorgonzola

Questi piccoli bocconcini pieni di cremosa mousse al gorgonzola, me li sono inventati per un aperitivo con alcuni amici amanti del buon vino e...

Cappuccino Cupcake

Con questa pioggia (almeno a Treviso!), che altro fare se non mettersi in cucina a fare un cupcake che "tiri su" un po'? Ho...

Involtini di pasta fillo, zucchine e mozzarella

Devo pur far mangiare le verdure alle mie due bestie. Considerando la capacità che hanno di scartare la verdura come un calciatore, devo dire...

Nuggets di persico

Con questi nuggets di persico sono riuscita finalmente a far mangiare un po' di pesce ai miei bambini ma sono stati dei deliziosi bocconcini...

Devo pur far mangiare le verdure alle mie due bestie. Considerando la capacità che hanno di scartare la verdura come un calciatore, devo dire che batterli al 90° con questi involtini di pasta fillo e zucchine è stato come vincere il mondiale di genitorialità.

Involtini di pasta fillo, zucchine e mozzarella

Facendomi guidare dall’abbondanza di zucchine stagionali e dalla facilità di cottura, mi sono buttata senza indugi sul rendere goloso il ripieno.

Ho aggiunto della mozzarella cubettata ed ho usato la pasta fillo per rendere iper croccante e sfiziosetto questo piatto interpretabile come un aperitivo ma anche come un pasto completo.

INGREDIENTI

  • 12 fogli di pasta fillo

  • 4 zucchine a cubetti piccoli

  • 200 g di mozzarella per pizza

  • olio evo q.b.

  • cumino q.b.

  • semi misti q.b.

PROCEDIMENTO

  1. Aprire i fogli di pasta fillo e adagiarne 3 uno sopra l’altro spennellando ogni volta con un’emulsione di acqua e olio evo.

  2. Tagliare a metà il rettangolo di pasta fillo dal lato corto in modo da formare altri 2 rettangoli.

  3. Tagliare a cubetti e spadellare per 10 minuti le zucchine con qualche cucchiaio d’acqua, aromi (es. aglio e salvia) e un cucchiaino di cumino in polvere.

  4. Versare le zucchine sul lato lungo e aggiungere qualche cubetto di mozzarella per pizza.

  5. Arrotolare gli involtini e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare la superficie con acqua o un uovo sbattuto e guarnire con dei semi misti

  6. Infornare a 180° per 20 minuti, fino a doratura uniforme della pasta fillo. Servire caldi.
    Involtini di pasta fillo, zucchine e mozzarella

Consiglio: se avete l’abbattitore, una volta cotti, gli involtini possono essere surgelati appena sfornati con Fresco per 90° con funzione SURGELAZIONE DELICATA .
Per rigenerarli basterà poi riporli in forno in modalità grill per 10 minuti.

Se cercate altre ricette con la pasta fillo, vi lascio qualche link interessante:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

ULTIME RICETTE

Mini-piadine con crema di zucca e speck

Adoro le cose tonde: la forma rotonda da armonia, dona completezza, scandisce il tempo e le stagioni, mi fa sentire "in pienezza" e profondamente...

Savoiardi

Questo sabato parteciperò alla Tiramisu World Cup. Una sfida tra pasticceri amatoriali per il miglior Tiramisu del mondo. Vabbè, decisamente un premio ambizioso da...

Panini di Semola ai semi di papavero e paprika affumicata

Il profumo del pane è un ricordo che fa parte del nostro cervello da quando una donna (perchè secondo me, chi poteva produrre un...

Bundt cake pere e cannella – Buon Compleanno IMANGY

Siamo arrivati insieme a questo primo anno di IMANGY. L'anno scorso ho iniziato questa avventura quasi non credendomi in grado di farcela, spinta da un'amica...

Torta all’uva nera e sambuco

Eccoci arrivati al tempo dell'estate che ci apre alle porte dell'autunno: la vendemmia. Ricordo la vendemmia come un rito di ritrovo famigliare emozionante: i "grandi"...
- Advertisement -

More Recipes Like This