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PROGETTI

Insalata di cavolo cappuccio e frutta e semi

Continuo a sostenere che l'inverno sia un periodo altrettanto perfetto come l'estate per creare delle insalatone buonissime, nutrienti e creative come quella che propongo...

Gnocchetti di ricotta al burro, salvia e radicchio deidratato

Una delle cose che spesso vanno a finire nel dimenticatoio del frigo sono le vaschette di ricotta. Un modo semplice per consumarle prima che...

Fette biscottate al Radicchio Rosso di Treviso IGP deidratato e uvetta bio.

Da quando ho iniziato a preparare in casa le fette biscottate cerco di proporre sempre gusti nuovi e interessanti. Ho provato allora...

Bignè craquelin con crema al mascarpone

Eccoci qui, in un dicembre insolito di questo 2020 da dimenticare. O forse no. Forse invece dovremmo fare lo sforzo di elencare...

Timballo di riso al Radicchio rosso di Treviso deidratato e fonduta di Casatella DOP

Sua maestà il Radicchio rosso tardivo di Treviso è sbocciato. Io, da buona trevigiana DOC, sono cresciuta a radicchio e soppressa anche...

Crostone di pane al farro con crema di cavolfiore viola e uovo Marans poché

Chi l'ha detto che l'avocado toast su può fare solo con l'avocado? Questo crostone di pane al farro con crema di cavolfiore...

Contorni d’autunno

I contorni d'autunno sono la mia ricetta per il progetto #7ricettex7giorni.Io e altre sei blogger (Antonella, ideatrice del progetto; Lidia ; Barbara...

Fusilli alla besciamella di radicchio di Treviso IGP deidratato e soppressa scottata

Finalmente è cominciata una delle mie stagioni preferite: quella del radicchio rosso tardivo di Treviso, anche detto il "fiore d'inverno". Arriva a...
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Da provare a tutti i costi

Pancake fondenti

Per fare dei pancake non ci vogliono ricette particolari; l'importante è creare una miscela abbastanza densa con la corretta reazione chimica alla base. Questi...

Uova e asparagi

Quando penso alla mia infanzia, mi torna spesso in mente questo piatto della primavera: uova e asparagi (vovi e sparaxi, in dialetto veneto). Appena...

Bundt cake nocciola e cioccolato

E' quasi passata una settimana da Pasqua e ho ancora una montagna di cioccolata in casa. Questa bundt cake nocciola e cioccolato è il modo...

Pasta fillo e fave

E' la prima volta che preparo le fave e uso la pasta fillo. Per questo motivo ho deciso di chiamare questa ricetta "pasta fillo...

Wool roll bread – Pan Brioche Gomitolo di Lana

Ricette di pan brioche ne ho provate tante, con grammature e tempi di lievitazione diverse, farine più o meno forti e quantità di burro...