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Gnocchi di spinaci e ricotta (e ricotta)

Gli spinaci sono una bellissima e versatile verdura che consiglio di acquistare fresca per la sua velocità di cottura e per il gusto pulito...
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Cestini di pasta fillo, ricotta e ciliegie

A volte le cose che sembrano più complicate, si rivelano poi le più semplici e geniali. Parlo della pasta fillo e di questi cestini con...

Meal Prep: consigli per la pasta fredda perfetta

Con l'estate comincia la voglia di piatti freschi, leggeri ma sempre gustose e soddisfacenti. La pasta fredda (o i cereali freddi) rimangono un porto sicuro...

Focaccine ai piselli, stracciatella e pomodorini gialli confit

In questi ultimi tempi c'è talmente tanto bisogno di aperitivo che ogni momento è buono per mettere su un qualcosa da addentare. Queste focaccine...

Linguine agli asparagi, crema di basilico e pomodorini

Buona Festa della Repubblica! E come festeggiare l'Italia se non con un piatto di pasta con i colori della bandiera? Queste linguine integrali con...

Fregola sarda, salmone e verdure gratinate

Uno dei piatti più gustosi, leggeri e colorati che abbia mai gustato: una fregola sarda con salmone cotto a bassa temperatura e delle semplici...