E’ quasi passata una settimana da Pasqua e ho ancora una montagna di cioccolata in casa.
Questa bundt cake nocciola e cioccolato è il modo migliore per cominciare a smaltire il cioccolato ma non la panza. Una torta soffice e golosa da assaporare con un caldo caffè per merenda, colazione, spuntino, quel che più piace. Si prepara in pochi minuti e il profumo che sprigionerà in casa sarà delizioso ed invitante.
INGREDIENTI
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 350 g farina per dolci
- 120 g olio
- 120 ml latte
- 15 g rum
- 200 g di Nocciolata
- 15 g lievito per dolci
- 1 presa di sale abb.
- 100 ml di panna fresca
- 100 g di cioccolato fondente
- una noce di burro
- nocciole tritate a piacere
PROCEDIMENTO
- Montare le uova con lo zucchero per 5-6 minuti fino a raggiungere un composto spumoso.
- Aggiungere l’olio, la nocciolata sciolta in microonde e continuare a montare per qualche minuto.
- Versare la farina leggermente mescolata e a filo aggiungere il latte e il rum. Alla fine inserire il lievito e il sale.
- Imburrare e infarinare uno stampo e versare il composto.
- Infornare a forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti.
- Nel frattempo scaldare la panna e versare al suo interno il cioccolato fondente a pezzetti e la noce di burro. Emulsionare poi con un minipimer oppure amalgamare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e setoso. Lasciar raffreddare.
- Una volta cotta, lasciare la torta 5 minuti fuori dal forno a riposare e poi girare la tortiera sopra un piatto da portata. Attendere il completo raffraddamento e coprire con la ganache di cioccolato e panna raffreddata.
