Il tempo delle fragole.
Ci siamo finalmente: è arrivato il periodo delle fragole, gemme rosse che esplodono di dolcezza e dichiarono la fine della nebbia invernale.
Questa bundt cake (altresì detta ciambella) alle fragole e panna è la perfetta colazione che ci meritiamo noi sospiranti anime in attesa del sole primaverile.
Devo essere onesta però: a me piace fare le ciambelle perchè mi piace comprarmi stampi nuovi ogni volta. I miei preferiti sono quelli della Nordicwave.
Si, lo so, costano un rene ma, giuro, li collezionerei tutti.
Bene, ora sapete anche che regalo farmi per il compleanno!
p.s. questo è quello che ho usato per questa torta.
Ma prima di buttarci a capofitto sulla lista degli ingredienti,
vi lascio qui sotto il video per la realizzazione di questo dolce che fa festa alle fragole.
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La ricetta della bundt cake fragole e panna
INGREDIENTI
- 180 g di zucchero
- 115 g di burro
- 3 uova
- 350 g di farina 00
- 80 ml di panna fresca
- 5 fragole grandi
- 80 g di yogurt alla vaniglia
- 12 g di lievito in polvere
- 2 pizzichi di sale
- 120 g di cioccolato bianco
- 30 ml di panna fresca
- 2 cucchiaini di polvere di acai
_Tagliare a cubetti il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente (in alternativa, scaldarlo a microonde per 10 secondi). La consistenza dovrà essere cremosa e non liquida.
_Montare il burro insieme allo zucchero con le fruste elettriche per 5-7 minuti.
_Aggiungere un uovo alla volta e continuare a montare per altri 5 minuti.
_A parte, in una ciotola, mescolare insieme la farina, il sale e il lievito.
_Versare gli ingredienti secchi all’interno dell’impasto.
_Frullare grossolanamente le fragole insieme alla panna e allo yogurt.
_Aggiungere il tutto nell’impasto e amalgamare per un paio di minuti.
_Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella e versare l’impasto al suo interno.
_Infornare in forno ventilato a 165° per 25 minuti. Verificare con uno stuzzicadenti la cottura.
_Lasciare raffreddare per circa 15 minuti e poi girare sottosopra la ciambella sopra un piatto da portata o un vassoio.
_Sciogliere la cioccolata bianca in microonde, 30 secondi alla volta, fino a completo sciogliemento.
_Aggiungere la panna fresca calda e mescolare velocemente per creare una crema da decorazione.
_Versare la ganache al cioccolato sopra la ciambella e lasciar raffreddare completamente.
_Terminare decorando la ciambella con qualche fragola fresca, dolce.
Suggerimenti ulteriori
ti lascio qui sotto qualche altra idea. Prego 😊
Se vuoi scrivermi la tua preferita, sarò felice di leggerla e magari provarla.
